下载

但就是这么一个老字号品牌，却在近几年惨遭滑铁卢！每个人对于食物的追求不同，不喜欢豆腐乳的人也不少，但现在就连喜欢豆腐乳的人都对王致和的产品颇有微词，甚至引起了众怒，百年老字号究竟为何沦落至此？350年老字号王致和暴雷

王致和本身康熙年间一名举人，在进京赶考失败后，由于钱财不足，王致和便留在京城做起了生意。王致和本身家里就是做豆腐生意的，相传有次豆腐没有卖完，将其腌入水缸中，后面忘了再打开时，发现豆腐变臭发青，但不舍得丢，于是尝试了之后便有了豆腐乳。

距今已有355年的品牌，王致和原本是作为北京二商集团食品有限公司旗下的分支发展，后面被分开，单独作为一家企业，成为了北京王致和食品有限公司，但公司的发展却持续亏损，销量逐渐递减！

除此之外，王致和在食品安全质量问题上接连出错，彻底将这家北京老字号拉入了顾客“黑名单”。

调味品界的“非遗”也遭人非议？

网友：也好意思称老字号？

王致和作为一家北京老字号的调味品品牌，凭借着深远的历史发展底蕴和浓厚的老北京风味引得北方人民的喜爱，特别是在2008年后入选了国家非物质文化遗产之中。

王致和的腐乳酿造工艺申遗成功，与其说这对传统美食文化的传承和发展，更不如说这是王致和发展的一次自救。

随着时代的发展，美食行业百花齐放，人们对于吃的追求越来越精细，而也有少部分人怀念着曾经的味道，豆乳腐便是其中一种，许多人觉得豆腐乳作为一种食品调味道的工具，并不喜爱，因此对于豆腐乳的销售热潮一直不高。

王致和的豆腐乳更是传承着几百年的配方，对于大多数人来说，口味并不能接受；虽然王致和后续也调整了配方，采用了腐乳低盐化来保证腐乳的醇香入口，但后续的消费情况也并不乐观。

为了突出王致和的“非遗”品牌特色，王致和甚至还建立了腐乳科普展馆宣传推广豆腐乳工艺，一来展现了腐乳独特的制作工艺和文化历史，展现了民族美食文化的奇妙；二来推广宣传，增加了王致和的知名度。

按道理这种正宗的老字号应该能让人们更加信赖，但谁曾想近年来对王致和的产品吐槽越来越多，很多人想试着推广国货都被劝退，王致和的腐乳质量生产问题频发，甚至有段时间由于产品内长蛆虫而被迫下架！350年老字号王致和暴雷？

这也透露了王致和在食品加工中的疏漏，让人不得不怀疑王致和的豆腐乳在生产过程中的食品安全是否达标，而且之后也有不少人曝出王致和的豆腐乳变质难吃，网友：恶心！再也不想吃了